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Spezia Curcuma BIO Cosmoveda 25 gr.

Spezia Curcuma BIO Cosmoveda 25 gr.
Prezzo:

2,00

Spese di trasporto:
A partire da € 5,67Maggiori dettagli
Cod. art.: COSM40
Marca: Cosmoveda
DisponibilitÓ: DISPONIBILE
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Totale: 11,15

Descrizione

Il nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dal rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e una sostanza gialla adoperata in tintoria.

I rizomi vengono bolliti ed essiccati al sole o in forno, e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio. Il suo ingrediente attivo Ŕ la curcumina che ha un sapore terroso, amaro, piccante ed estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.

La polvere di curcuma Ŕ uno degli ingredienti del masala (che coincide all'incirca con ci˛ che in Occidente viene chiamato curry), a cui dÓ il colore giallo intenso e caratteristico. Oltre che in molte altre ricette indiane, la curcuma Ŕ un ingrediente fondamentale di numerosissime ricette asiatiche, come il piatto nepalese chiamato momos (gnocchi nepalesi a base di carne) o il piatto tailandese chiamato kaeng tai pla (curry con gamberi e pesce).

Caratteristiche

Produttore:Cosmoveda Ŕ una delle aziende leader in Europa per i prodotti Alimentari, di Benessere e di Cosmesi naturale che aderiscono ai principi millenari indiani dell'Ayurveda.
Ingredienti:Curcuma* (* da agricoltura biologica certificata)

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