Spezia Curcuma BIO Cosmoveda 300 gr.

Spezia Curcuma BIO Cosmoveda 300 gr.
Prezzo:

11,00

Spese di trasporto:
Cod. art.: COSM41
Marca: Cosmoveda
famiglia:

€ 2

Bronze 600

€ 1,94

Silver 1200

€ 1,91

Gold 2400

€ 1,87

Diamond 4800

€ 1,83
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Descrizione

Il nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dal rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e una sostanza gialla adoperata in tintoria.

I rizomi vengono bolliti ed essiccati al sole o in forno, e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio. Il suo ingrediente attivo è la curcumina che ha un sapore terroso, amaro, piccante ed estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.

La polvere di curcuma è uno degli ingredienti del masala (che coincide all'incirca con ciò che in Occidente viene chiamato curry), a cui dà il colore giallo intenso e caratteristico. Oltre che in molte altre ricette indiane, la curcuma è un ingrediente fondamentale di numerosissime ricette asiatiche, come il piatto nepalese chiamato momos (gnocchi nepalesi a base di carne) o il piatto tailandese chiamato kaeng tai pla (curry con gamberi e pesce).

Caratteristiche

Produttore:Cosmoveda è una delle aziende leader in Europa per i prodotti Alimentari, di Benessere e di Cosmesi naturale che aderiscono ai principi millenari indiani dell'Ayurveda.
Ingredienti:Curcuma* (* da agricoltura biologica certificata)

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