Spezia Curcuma BIO Cosmoveda 300 gr.
| Prezzo: | €11,20 |
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| Spese di trasporto: | A partire da € 6,66Maggiori dettagli |
| Cod. art.: | COSM41 |
| Marca: |  |
| Disponibilità: | DISPONIBILE |
| Quantità: |
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Descrizione
Il nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dal rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e una sostanza gialla adoperata in tintoria.I rizomi vengono bolliti ed essiccati al sole o in forno, e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio. Il suo ingrediente attivo è la curcumina che ha un sapore terroso, amaro, piccante ed estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.
La polvere di curcuma è uno degli ingredienti del masala (che coincide all'incirca con ciò che in Occidente viene chiamato curry), a cui dà il colore giallo intenso e caratteristico. Oltre che in molte altre ricette indiane, la curcuma è un ingrediente fondamentale di numerosissime ricette asiatiche, come il piatto nepalese chiamato momos (gnocchi nepalesi a base di carne) o il piatto tailandese chiamato kaeng tai pla (curry con gamberi e pesce).
Caratteristiche
| Produttore: |  Cosmoveda è una delle aziende leader in Europa per i prodotti Alimentari, di Benessere e di Cosmesi naturale che aderiscono ai principi millenari indiani dell'Ayurveda. |
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| Ingredienti: | Curcuma* (* da agricoltura biologica certificata) |
